تاس کباب

برای درست کردن تاس کباب خوشمزه ابتدا هویج را به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد می کنیم. سیب زمینی را هم به شکل قاچ های کوچک برش می زنیم. فلفل دلمه ای و پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. دو تکه سی گرمی گوشت مرغ را هم به صورت تکه های کوچک خرد می کنیم.
پیاز خرد شده را با مقداری روغن در یک تابه تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. سپس تکه های مرغ و هویج را اضافه کرده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ بدهند. در ادامه پخت نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه و مرزه را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. وقتی که آب مرغ کشیده شد، کمی رب گوجه را می زنیم و خوب مخلوط می کنیم تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس فلفل دلمه ای را به همراه دو لیوان آب جوش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا مواد با حرارت کم بپزند. وسطای پخت سیب زمینی ها و آلو را اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.